Varkenshaas recepten

De lekkerste varkenshaas recepten

Varkenshaas in sherrymarinade

Varkenshaas in sherrymarinade

Ingrediënten:

  • 2 ½ pond varkenshaas
  • ½ kopje + 1 eetlepel sojasaus
  • ½ kopje + 2 eetlepels droge sherry
  • 2 eetlepels verse gember
  • 3 teentjes knoflook
  • 1/8 theelepel gedroogde tijm
  • 1/8 theelepel mosterdpoeder
  • ¾ kopje appelgelei

Aantal personen: 4 tot 6
Bereidingstijd: 1 uur
Kooktijd: 40 minuten
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren (nog geen stemmen)
Loading...

De varkenshaas in sherrymarinade heeft een rijke smaak omdat het vlees eerst enkele uren in een marinade heeft gelegen. De marinade bestaat uit een combinatie van gember, knoflook, sojasaus en droge sherry. Het gerecht zal een deel van deze smaken behouden omdat het in de varkenshaas trekt. Ook wordt er nog wat extra smaak toegekend door een saus van appelgelei. Natuurlijk sta je vrij om een andere saus te gebruiken.



Bereiding Varkenshaas in sherrymarinade:

Het klaarmaken van de varkenshaas in sherrymarinade is niet moeilijk, maar vergt wel voorbereiding. In totaal ben je ongeveer een uur kwijt met het bereiden van deze maaltijd. Het is geschikt voor 4 tot 6 personen.

Wrijf het vlees in met de tijm en de mosterdpoeder naar eigen voorkeur. Snijd de teentjes knoflook en de verse gember in fijne stukjes. Meng deze ingrediënten dan samen met het halve kopje sherry en sojasaus in een schotel. Leg hier vervolgens de varkenshaas in, dek het af en zet het in de koelkast. Laat de marinade minimaal enkele uren intrekken.

Verwarm de oven voor op 165 graden en laat het vlees ongeveer 35 tot 40 minuten bakken. De interne temperatuur moet boven de 60 graden uitkomen. Om tot een beter resultaat te komen, zou je de varkenshaas af en toe kunnen omdraaien. Ondertussen kun je de appelgelei in een klein pannetje op een middelhoog vuur verwarmen.

Voeg daarna de resterende sherry en sojasaus toe. Roer goed, zet het vuur lager en laat het mengsel dan nog enkele minuten sudderen. Giet de saus over het vlees en serveer vervolgens de varkenshaas in sherrymarinade.


Deel dit recept!


Recept door:

Laat een reactie achter: