Varkenshaas recepten

De lekkerste varkenshaas recepten

Varkenshaas sate met basilicum-maïskolven

Varkenshaas sate met basilicum-maïskolven

Ingrediënten:

  • 1 kleine ui
  • 2 teentjes knoflook
  • ¼ kopje bruine suiker
  • ¼ kopje water
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 3 eetlepels romige pindakaas
  • 4 ½ theelepel olie
  • 1 ½ theelepel chili pasta
  • ¼ theelepel gemalen gember
  • ¼ theelepel rode peper vlokken
  • 450g varkenshaas

Aantal personen: 3
Bereidingstijd: 75 minuten
Kooktijd: 35 minuten
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren (nog geen stemmen)
Loading...

Als het goed weer is en de zon schijnt, gaan veel gezinnen lekker buiten eten. In de zomer wordt er gretig gebruik gemaakt van de barbecue. Het is mogelijk om barbecuepakketten bij de supermarkt te kopen, maar je kunt ook zelf een maaltijd klaarmaken. De bereiding van de varkenshaas saté met basilicum-maïskolven is dan een goed alternatief. Je zou de maïskolven eventueel kunnen vervangen door een salade. De varkenshaas saté is heerlijk van smaak en het recept bevat ook een pindasaus. Deze heeft een Aziatisch smaakje, want er wordt sojasaus en pittige chili pasta gebruikt.



Bereiding Varkenshaas sate met basilicum-maïskolven:

Basilicum-maïskolven:
– 4 grote maïskolven
– 1 kopje basilicumblaadjes
– ½ theelepel gedroogde basilicum
– ¼ theelepel suiker
– 6 eetlepels boter
– Snufje zout
– Snufje knoflookpoeder
– Partjes limoen

Overig: keukentouw en 8-10 satéprikkers

Je kunt er voor kiezen om de varkenshaas saté met maïskolven te bereiden. Het gerecht is zo uitgebreider met als gevolg dat je ongeveer 45 minuten langer bezig bent. De bereiding van de varkenshaas saté kost slechts een halfuur. Uiteindelijk kun je met 3 personen van deze maaltijd genieten.

1. Hak de ui en de teentjes knoflook in kleine stukjes. Breng alle ingrediënten (alles behalve de varkenshaas) voor de satésaus aan de kook.
2. Zet het vuur vervolgens lager en laat de satésaus sudderen voor 10 tot 12 minuten. De saus moet dik worden.
3. Snijd de varkenshaas in de breedte, zodat je dunne reepjes krijgt.
4. Rijg de (metalen) satéprikkers door de varkenshaas. Je kunt zelf even bekijken of je 8 of 10 varkenshaas saté maakt.
5. Laat de varkenshaas saté voor 2 tot 3 minuten per kant op de grill bakken. Het vlees moet goed gaar en mag niet meer roze zijn.
6. Tijdens het bakken kun je een deel van de saus over het vlees gieten.
7. Serveer de varkenshaas saté met de rest van de saus, maïs en de partjes citroen.

Basilicum-maïskolven
1. Trek voorzichtig de maïsvliezen naar achter tot op 1 centimeter van de bodem. Verwijder daarnaast de pluim aan de bovenkant.
2. Meng de boter, gedroogde basilicum, suiker, zout en knoflookpoeder in een kleine kom.
3. Verspreid het mengsel over de maïskolven en plaats de basilicumblaadjes over het botermengsel.
4. Doe de maïsvliezen terug over de kolven en zet het vast met een keukentouw.
5. Leg de maïskolven in een pan met koud water voor ongeveer 20 minuten. Laat ze vervolgens uitlekken.
6. Het beste is om de kolven op een barbecue of grill te leggen, maar je kunt ze eventueel ook in de oven doen. Leg de maïskolven op een matig vuur voor ongeveer 25 tot 30 minuten. Draai ze regelmatig om, terwijl je kijkt of ze gaar zijn.

Tip: Als je houten satéprikkers gebruikt, kun je deze beter eerst in het water laten weken. Zo zullen de stokjes minder snel aanbranden.


Deel dit recept!


Recept door:

Laat een reactie achter: