Varkenshaas recepten

De lekkerste varkenshaas recepten

Varkenshaas met tomatensalsa

Varkenshaas met tomatensalsa

Ingrediënten:

  • 1 eetlepel verse koriander
  • 2 eetlepels limoensap
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 avocado
  • 2 varkenshaasjes

Aantal personen: 4 tot 6
Bereidingstijd: 40 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren
Loading...
5 sterren - gebaseerd op 1 reviews

Ingrediënten voor: Tomatensalsa

  • 8 tomaten
  • 1 jalapeño peper
  • 1 kopje komkommer
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel limoensap
  • Snufje zout

De varkenshaas met tomatensalsa is een prima gerecht voor kerst dat vlees en groente combineert. Er zijn mogelijkheden om het mooi op te dienen (zoals op de foto) waardoor het een zeer chique maaltijd wordt. Je zou de tomatensalsa eerder op de dag kunnen maken als dat beter uitkomt in de voorbereiding. De salsa bestaat uit stevige, rijpe tomaten en wordt gecombineerd met avocado en komkommer. Er wordt verder een poblano of jalapeño peper gebruikt voor extra smaak.



Bereiding Varkenshaas met tomatensalsa:

Het klaarmaken van de varkenshaas met tomatensalsa vergt voorbereiding en wordt binnen 30 tot 40 minuten bereid. De maaltijd is geschikt voor 4 tot 6 personen, afhankelijk van de hoeveelheid vlees.

Verwarm de grill of een goede grillpan voor en begin met het voorbereiden van de tomatensalsa. Snijd elke tomaat en de jalapeño peper in de lengte doormidden. Bestrijk met een laagje olie en leg de tomaten daarna met de gesneden zijde naar beneden en laat ongeveer 5 minuten grillen. Draai om en grill nogmaals 2 minuten. Grill ook de peper aan beide zijden in enkele minuten bruin. Verplaats naar een kom en laat even afkoelen.

Snijd de gegrilde peper en tomaten in blokjes en doe terug in de kom. Hak dan een komkommer in blokjes en voeg toe aan de andere groenten. Pers een limoen en breng de tomatensalsa op smaak met limoensap en een snufje zout. Zet het vuur wat lager en snijd de varkenshaas in de lengte doormidden maar niet helemaal. Dek af met plastic folie en gebruik een vleeshamer om het dikke gedeelte platter te maken.

Meng de olie en het resterende limoensap in een ondiepe schaal en leg daar het vlees in. Breng op smaak met zout en peper. Grill de varkenshaasjes circa 4 tot 5 minuten aan beide kanten. Haal van het vuur als het vlees bruin kleurt en laat dan enkele minuten op een snijplank rusten. Hak ondertussen de verse koriander fijn en snijd de avocado in blokjes.

De avocado en koriander door de tomatensalsa mengen en voorproeven. Vervolgens het vlees in dunne plakjes snijden en daarna de varkenshaas met tomatensalsa opdienen.

Origneel recept en foto


Deel dit recept!


Recept door:

Laat een reactie achter: