Varkenshaas recepten

De lekkerste varkenshaas recepten

Varkenshaas met spek

Varkenshaas met spek

Ingrediënten:

  • 500g varkenshaas
  • 150g bacon
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel basterdsuiker
  • 1 stukje gember
  • 4 teentjes knoflook
  • Zout & zwarte peper
  • Five spice kruiden
  • Sap van 1 sinaasappel
  • Geraspte sinaasappelschil

Aantal personen: 4 tot 5
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 6 minuten
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren
Loading...
3 sterren - gebaseerd op 3 reviews

De varkenshaas met spek is een prima gerecht voor op de barbecue. Je kunt echter niet heel het jaar barbecueën, dus het vlees kan ook in een pan worden gebakken. De varkenshaas wordt in een marinade gelegd, waardoor er een ware smaaksensatie ontstaat. Voeg zelf eventueel nog wat kruiden toe voor extra smaak. Uiteindelijk wordt het vlees in bacon gewikkeld. Het is aan te raden om de varkenshaas met een sausje of salade te serveren.



Bereiding Varkenshaas met spek:

Overig: keukentouw of cocktailprikker

Het is niet moeilijk om de varkenshaas met spek te bereiden. De kooktijd is niet lang, maar het vlees moet wel enkele uren in de marinade liggen. Als je er voor kiest om de varkenshaas niet te marineren, zal het vlees slechts enkele minuten moeten bakken. Het gerecht is geschikt voor 4 tot 5 personen.

1. Snijd de teentjes knoflook in kleine stukjes. Daarnaast kun je de sinaasappel persen en de schil raspen.
2. Maak de marinade voor de varkenshaas. Meng de knoflook, gember, olijfolie, basterdsuiker, sinaasappelschil- en sap.
3. Laat het vlees minstens enkele uren in de marinade rusten.
4. Haal de varkenshaas uit de marinade en bestrooi deze met zout, zwarte peper en de kruiden.
5. Vouw het dunne uiteinde naar binnen, zodat het vlees overal ongeveer even dik is.
6. Wikkel de varkenshaas in de baconplakjes en zet het vast met een cocktailprikker of keukentouw.
7. Bak het vlees voor enkele minuten in een koekenpan. Laat beide kanten bruin worden, maar zorg dat de varkenshaas van binnen nog ‘sappig’ is.
8. Serveer met een saus of frisse salade.

Tip: Snijd de varkenshaas voor het bakken in kleinere stukken. Het vlees zal zo eerder gaar zijn.


Deel dit recept!


Recept door:

Laat een reactie achter: