Varkenshaas recepten

De lekkerste varkenshaas recepten

Varkenshaas met Parmezaanse kaas

Varkenshaas met Parmezaanse kaas

Ingrediënten:

  • 2 eieren
  • ¼ kopje paneermeel
  • ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas
  • Grof zout
  • 3 eetlepels bloem (voor alle doeleinden)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 400g varkenshaas

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 6 minuten
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren (nog geen stemmen)
Loading...

Varkenshaas wordt in veel recepten gebruikt en is met veel ingrediënten te combineren. Soms zal je wellicht denken dat het een vreemde combinatie is en totaal niet smaakt. De varkenshaas met Parmezaanse kaas smaakt overigens heerlijk. Parmezaan wordt vaak gebruikt om pasta te bestrooien of schotels te gratineren. Dit recept bestaat alleen uit de varkenshaas met Parmezaanse kaas. Hierdoor heb je veel eigen inbreng en kun je kiezen hoe je het serveert. Dien de maaltijd eventueel op met aardappelen, sla of andere groenten.



Bereiding Varkenshaas met Parmezaanse kaas:

Optioneel: partjes citroen en takjes peterselie voor garnering

De varkenshaas met Parmezaanse kaas is niet moeilijk om klaar te maken. Het kost echter wel wat voorbereiding om het gerecht klaar te maken. De totale bereidingstijd is ongeveer een halfuur. Deze maaltijd is geschikt voor 4 personen.

1. Snijd de varkenshaas in 12 gelijke stukken en wrap het in plastic.
2. Neem een vleeshamer of hard voorwerp en druk het vlees tot het dunner wordt.
3. Scheid het eiwit van de eidooiers. Meng vervolgens de eiwitten met 1 eetlepel water in een ondiepe schaal.
4. Pak nog een ondiepe kom en meng hier de broodkruimels met de Parmezaanse kaas.
5. Bestrooi de varkenshaas met zout en eventueel extra kruiden.
6. Bagger het vlees in het bloem en schud het overtollige bloem eraf.
7. Dip de stukken varkenshaas eerst in het eiwitmengsel om daarna in de paneermeel te dippen.
8. Draai het vlees rond zodat beide kanten worden bedekt. Dep niet te hard.
9. Verwarm 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur in een koekenpan.
10. Bak de helft van de varkenshaas enkele minuten totdat ze goudbruin en gaar zijn.
11. Herhaal met de resterende olijfolie en het overgebleven vlees.
12. Serveer eventueel met partjes citroen en takjes peterselie.

Tip: Koop Parmezaanse kaas die je zelf moet raspen. De voorverpakte geraspte kaas bevat niet altijd echte Parmezaan en is hierdoor slechter van smaak.


Deel dit recept!


Recept door:

Laat een reactie achter: