Varkenshaas recepten

De lekkerste varkenshaas recepten

Varkenshaas met geroosterde appels en ui

Varkenshaas met geroosterde appels en ui

Ingrediënten:

  • 2 eetlepels ahornsiroop
  • 3 middelgrote rode appels
  • 1 grote rode ui
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/4 kopje balsamico azijn
  • Grof zout en peper
  • 750g varkenshaas

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 1 uur
Kooktijd: 45 minuten
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren (nog geen stemmen)
Loading...

De varkenshaas met geroosterde appels en ui is een zeer complete maaltijd. Het gerecht bevat veel goede voedingswaarden aangezien er fruit, groente en vlees aanwezig zijn. De appels en uien smaken extra goed als ze geroosterd zijn. Daarnaast wordt de varkenshaas met een zelfgemaakt glazuur op smaak gebracht. Het glazuur zou je ook door een marinade kunnen vervangen. Dit varkenshaas recept wordt afgemaakt met gepureerde karnemelk aardappelen.



Bereiding Varkenshaas met geroosterde appels en ui:

Gepureerde karnemelk aardappelen:
– 700g aardappelen
– Grof zout en peper
– 3/4 kopje magere karnemelk
– 2 eetlepels zure room (laag vetgehalte)
– 2 eetlepels boter

De bereiding van de varkenshaas met geroosterde appels duurt relatief lang. Het klaarmaken van de aardappelen kost ook tijd waardoor de totale bereidingstijd ongeveer één uur is. Uiteindelijk kun je met 4 personen van het gerecht genieten.

1. Gepureerde karnemelk aardappelen
Neem een grote met water gevulde pan en plaats de geschilde aardappelen hierin. Voeg 1 eetlepel zout toe en breng het aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager om de aardappelen te laten sudderen. Laat ongeveer 20 tot 25 minuten sudderen of totdat ze makkelijk te doorboren zijn met een mes. Zorg dat de aardappelen uitgelekt zijn om ze daarna met de karnemelk, zure room en boter tot een puree te stampen. Breng op smaak met zout en peper.
2. Verwarm de oven voor op 220 graden en plaats een aantal bakplaten. De eerste bakplaat moet op 1/3 van de bovenkant worden geplaatst, terwijl de ander op 1/3 van de onderkant moet zitten.
3. Maak het glazuur; breng de azijn en ahornsiroop aan de kook op een hoog vuur. Laat het 3 tot 4 minuten staan en roer af en toe.
4. Haal van het vuur en doe 1 eetlepel glazuur in een kommetje. Laat de rest van het mengsel in de pan zitten.
5. Verwijder de klokhuizen en snijd iedere appel in 8 partjes. Snijd daarnaast de rode ui in stukken.
6. Leg de appels en uien op een bakplaat. Bestrooi vervolgens met wat olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
7. Laat het ongeveer 15 minuten bakken totdat de partjes goudbruin zijn geroosterd.
8. Leg aluminiumfolie op de bovenste bakplaat en plaats hier de varkenshaas bovenop.
9. Breng op smaak met zout en peper en borstel het glazuur op het vlees.
10. Zet de appels en uien terug in de oven op de onderste bakplaat.
11. Haal de varkenshaas na 10 minuten uit de oven en borstel opnieuw met glazuur.
12. Rooster het vlees totdat de interne temperatuur 65 tot 70 graden bereikt.
13. Controleer of de uien en appels gaar zijn. Anders nog ongeveer 10 minuten laten bakken.
14. Laat de varkenshaas nog 10 minuten rusten en begin dan pas met snijden. Snijd het vlees in kleine plakjes en besprenkel met de resterende eetlepel glazuur.
15. Serveer met de geroosterde appels, uien en gepureerde aardappels.


Deel dit recept!


Recept door:

Laat een reactie achter: