Varkenshaas recepten

De lekkerste varkenshaas recepten

Varkenshaas met champignon jus

Varkenshaas met champignon jus

Ingrediënten:

  • 250g varkenshaas
  • 1 ½ kopje champignons
  • 2/3 kopje kippenbouillon
  • 1 eetlepel paneermeel
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • ¼ theelepel rozemarijn
  • Snufje zout en peper
  • Peterselie

Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren
Loading...
3.57 sterren - gebaseerd op 28 reviews

De varkenshaas met champignon jus is een lekker recept dat relatief snel klaargemaakt kan worden. Er wordt een sausje gecreëerd die bestaat uit kippenbouillon, tomatenpuree en kruiden zoals rozemarijn en zwarte peper. Het is een relatief gezonde dressing en niet zo vet als barbecuesaus. Het vlees heeft een dun laagje van paneermeel en is dus krokanter. Om het af te maken wordt de varkenshaas met champignon jus gegarneerd met peterselie.



Bereiding Varkenshaas met champignon jus:

De voorbereiding voor de varkenshaas met champignon jus neemt een kwartier in beslag waardoor de totale bereiding iets langer dan een halfuur duurt. Het recept is eenvoudig klaar te maken en biedt voldoende vulling voor twee personen.

Klop de bouillon en tomatenpuree in een kom. Maal de rozemarijn fijn en voeg samen met een snufje zout en peper toe aan de bouillon. Snijd de varkenshaas in vier stukken om deze daarna in reepjes van 3 centimeter te snijden. Bestrijk het vlees met het paneermeel of broodkruimels. Giet de olijfolie in een koekenpan en verhit op middelhoog vuur.

Bak de varkenshaas goudbruin aan beide kanten. Probeer ze slechts eenmaal om te draaien, na enkele minuten bakken aan een zijde. Snijd ondertussen de champignons in plakjes, verwijder het vlees uit de pan en bak de paddenstoelen zo’n 3 minuten. Doe de varkenshaas nog even terug in de pan en voeg het bouillonmengsel toe.

Zet het vuur laag en laat nog 2 tot 4 minuten bakken. Haal het vlees opnieuw uit de pan, zet het vuur weer hoog en laat de saus koken totdat het een beetje verdikt. Giet de saus erover, bestrooi met verse peterselie en serveer de varkenshaas met champignon jus.

Bron: Ladybehindthecurtain.com


Deel dit recept!


Recept door:

Laat een reactie achter: