Varkenshaas recepten

De lekkerste varkenshaas recepten

Varkenshaas met bacon en aardbeien

Varkenshaas met bacon en aardbeien

Ingrediënten:

  • 1kg varkenshaas
  • ½ theelepel zout
  • ½ theelepel zwarte peper
  • ½ theelepel gedroogde basilicum
  • 2 eetlepels olijfolie
  • ½ kopje balsamico azijn
  • 1/3 kopje aardbeienjam
  • 1 kopje verse aardbeien
  • 1 teentje knoflook
  • 8-10 plakjes bacon

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren
Loading...
3 sterren - gebaseerd op 3 reviews

De varkenshaas met bacon en aardbeien is echt een seizoensgerelateerd gerecht. Verse aardbeien worden namelijk niet heel het jaar verkocht. Misschien vind je aardbeien en varkenshaas een vreemde combinatie, maar het smaakt zeer goed. Het recept heeft genoeg ruimte voor eigen inbreng. De bacon voegt al genoeg smaak toe, maar je kunt het vlees eventueel ook nog marineren. Daarnaast zijn de aardbeien gemakkelijk door abrikozen te vervangen.



Bereiding Varkenshaas met bacon en aardbeien:

Het duurt ongeveer een halfuur om de varkenshaas met bacon en aardbeien klaar te maken. De bereiding is erg eenvoudig en bestaat uit slechts enkele stappen. Het recept is geschikt voor 4 personen.

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Hak daarnaast het teentje knoflook fijn en snijd de verse aardbeien in blokjes.
2. Bestrooi beide varkenshaas met peper, zout en basilicum.
3. Wikkel 4 tot 5 plakjes bacon rondom elk stuk vlees. Zorg dat de uiteinden overlappen, zodat je de spek eventueel kunt vastmaken.
4. Doe 1 eetlepel olijfolie in een ovenvaste koekenpan. Bak de varkenshaas 2 tot 3 minuten per kant.
5. Zet de koekenpan in de oven en laat het vlees nog ongeveer 20 minuten bakken. Of totdat er een interne temperatuur van 70 graden is bereikt.
6. Ondertussen kun je de resterende olijfolie in een middelgrote pan doen. Zet het vuur middelhoog en bak de knoflook ongeveer 30 seconden.
7. Voeg de balsamico azijn toe en breng de azijn gedurende 5 minuten aan de kook
8. Haal de azijn van het vuur en roer jam en aardbeien erdoor.
9. Als de varkenshaas gaar is, kun je deze garneren met het aardbeienmengsel.

Tip: Serveer de varkenshaas in bacon en aardbeien samen met gebakken aardappeltjes, boontjes of een heerlijke salade.


Deel dit recept!


Recept door:

Laat een reactie achter: