Varkenshaas recepten

De lekkerste varkenshaas recepten

Varkenshaas in pansaus

Varkenshaas in pansaus

Ingrediënten:

  • ¼ kopje rode wijnazijn
  • 1/3 kopje sojasaus
  • ½ kopje olijfolie
  • Citroensap
  • Zwart peper
  • 2 eetlepels verse peterselie
  • 2 theelepels mosterd
  • 4 teentjes knoflook
  • 450g varkenshaas

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 3 uur
Kooktijd: 30 minuten
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren
Loading...
4 sterren - gebaseerd op 1 reviews

Het marineren van varkenshaas is populair, omdat het vlees zo een heel andere smaak krijgt. Deze manier van bereiden is daarom niet alleen lekker, maar zorgt ook voor variatie. Varkenshaas marineren kost echter relatief veel tijd en wordt daarom niet dagelijks gedaan. De varkenshaas met pansaus is daarom erg geschikt voor een feestelijke gelegenheid. Je hoeft ook niet meer voor een saus te zorgen. Eventueel zou je het gerecht kunnen serveren met een frisse salade of zoete aardappelen.


Bereiding Varkenshaas in pansaus:

Pansaus:
– Varkenshaas resten uit pan
– ½ kop kippenbouillon
– 3 eetlepels van de marinade
– 2 theelepels ongezouten boter
– ½ eetlepel bruine suiker

Het bereiden van varkenshaas in pansaus is niet moeilijk. Dit gerecht wordt niet vaak gegeten, omdat de (voor)bereiding erg lang duurt. Het marineren duurt namelijk 3 of 4 uur, terwijl het varkenshaas bakken slechts 30 minuten kost.

1. Hak de peterselie in kleine stukjes, maar snijd daarnaast ook de teentjes knoflook.
2. Maak de marinade en voeg alle ingrediënten bij elkaar. (Het rijtje van de pansaus niet) Zorg er voor dat je drie eetlepels van de marinade apart houdt.
3. Neem een hersluitbare zak en doe hier de marinade en de varkenshaas in. Laat het vlees voor minstens 3 a 4 uur marineren.
4. Verwarm de oven voor op 180 graden. Je kunt er voor kiezen om eerst een pan te nemen en de varkenshaas bakken. Laat het vlees aan beide kanten voor 2 a 3 minuten schroeien.
5. Spray wat olie in een ovenschaal en zet het varkenshaas ongeveer 30 minuten in de oven. Controleer steeds of het vlees gaar is.
6. Als het vlees klaar is, moet het nog minstens 5 minuten rusten voordat je het kan snijden.
7. Pansaus
In de tussentijd kun je de pansaus klaarmaken. Schraap de stukken varkenshaas uit de bodem van de pan en voeg de kippenbouillon toe. Meng de marinade er door en laat het ongeveer 2 minuten koken. Voeg de boter en de suiker toe en wacht totdat de boter gesmolten is.
8. Vervolgens kun je de varkenshaas in kleine plakjes snijden en de saus erover gieten.

Tip: Laat de varkenshaas iets langer door bakken. Zo hoeft het vlees minder lang in de oven en kan het tijd besparen.


Deel dit recept!


Recept door:

Laat een reactie achter: