Varkenshaas recepten

De lekkerste varkenshaas recepten

Varkenshaas in bladerdeeg

Varkenshaas in bladerdeeg

Ingrediënten:

  • 500g varkenshaas
  • ¼ kopje appelsap
  • 1 vel bladerdeeg
  • ¾ kopje mincemeat (pasteivulling)
  • ½ kopje pecannoten
  • 1 kopje runderbouillon
  • ¼ kopje slagroom
  • ¼ theelepel zout
  • 1/8 theelepel zwarte peper
  • 1 eetlepel maïzena

Aantal personen: 6
Bereidingstijd: 35 minuten
Kooktijd: 75 minuten
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren (nog geen stemmen)
Loading...

Varkenshaas is een ingrediënt dat makkelijk ergens in gewikkeld kan worden. Zo zijn er recepten met bacon maar je kunt ook varkenshaas in bladerdeeg maken. Hierbij rol je het vlees in het deeg en ontstaan er lekkere bladerdeeghapjes. Het bladerdeeg is zacht van smaak en overheerst de malse smaak van de varkenshaas niet. Deze maaltijd wordt tevens bereid met een zoet sausje dat uit appelsap en slagroom bestaat.



Bereiding Varkenshaas in bladerdeeg:

De voorbereiding van de varkenshaas in bladerdeeg duurt 35 minuten. Het gerecht zal nog in de oven moeten waardoor de totale bereidingstijd uitkomt op 1,5 uur. Deze maaltijd is geschikt voor 5 tot 6 personen.

1. Verwarm de oven op 220 graden. Leg de varkenshaas in een ondiepe braadslee op een rooster.
2. Braad het vlees voor gedurende 30 minuten of totdat er een interne temperatuur van 65 graden is bereikt.
3. Leg daarna de varkenshaas op een schotel en laat deze voor 10 minuten afkoelen.
4. Giet ondertussen de appelsap in de braadslee en schuur alle bruine stukjes van de bodem.
5. Doe het mengsel in een kleine steelpan en zet even opzij.
6. Bestuif een snijplank met bloem en rol het vel bladerdeeg tot een grote rechthoek.
7. Verspreid het mincemeat over het deeg. Houd ongeveer 2 cm van de randen vrij.
8. Hak de pecannoten in kleine stukjes en strooi de noten gelijkmatig uit.
9. Leg de varkenshaas bovenop de pecannoten. Rol het bladerdeeg rondom het vlees en vouw de uiteinden naar binnen.
10. Plaats het geheel met de naad naar beneden op een bakplaat.
11. Zet de oven terug naar 200 graden en laat de varkenshaas in bladerdeeg ongeveer 30 minuten bakken. Als de korst goudbruin wordt, zijn de bladerdeeghapjes goed.
12. Breng ondertussen de appelsap in het steelpannetje aan de kook.
13. Laat het 1 minuut koken en voeg dan de bouillon, zout en peper toe.
14. Meng vervolgens de slagroom en de maïzena. Roer vervolgens door het appelsapmengsel.
15. Laat het koken totdat het mengsel is ingedikt en gaat bubbelen.
16. Serveer de saus warm op een bordje. Snijd de varkenshaas in bladerdeeg in plakjes en leg deze bovenop de saus.

Tip: Serveer de varkenshaas in bladerdeeg met een kant-en-klare roomsaus. Zo kun je variëren en kost de bereiding minder moeite.


Deel dit recept!


Recept door:

Laat een reactie achter: