Varkenshaas recepten

De lekkerste varkenshaas recepten

Pittige varkenshaas met venkel

Pittige varkenshaas met venkel

Ingrediënten:

  • 1 eetlepel korianderzaad
  • 2 eetlepels venkelzaad
  • 6 eetlepels vetvrije kippenbouillon
  • 1 eetlepel Worcestersaus
  • ¼ theelepel zout
  • 1/8 theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel gehakte knoflook (uit blik)
  • 2 theelepels olijfolie
  • 450g varkenshaas

Aantal personen: 3
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren (nog geen stemmen)
Loading...

De pittige varkenshaas met venkel is een unieke maaltijd dat niet vaak wordt geserveerd. Het gerecht krijgt door de combinatie van ingrediënten een beetje een Indische smaak. De varkenshaas wordt gemarineerd door de kruiden die voor een pittige smaak zorgen. Omdat het vlees doormidden wordt gesneden, wordt de kooktijd verminderd. Het recept is dan ook niet alleen geschikt voor een feestelijke gelegenheid, maar ook prima als diner. De varkenshaas resten in de pan worden als saus gebruikt, maar je kunt ook een eigen sausje toevoegen.



Bereiding Pittige varkenshaas met venkel:

De bereiding van varkenshaas recepten is niet moeilijk maar vaak relatief lang. Dat is bij dit recept niet het geval want deze maaltijd heb je binnen 20 minuten klaargemaakt. De pittige varkenshaas met venkel is geschikt voor 3 personen.

1. Maal de venkel- en korianderzaden in een specerij- of koffiemolen tot een grof mengsel.
2. Doe het kruidenmengsel in een blender en voeg de 2 eetlepels bouillon, Worcestersaus, knoflook, zout en peper toe. Gebruik de blender totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
3. Snijd de varkenshaas horizontaal in twee gelijke stukken. Daarna moet je het vlees in de lengte open snijden, maar ga er niet helemaal doorheen.
4. Vouw de varkenshaas open als een ‘vlinder’ en wrijf in met het pittige kruidenmengsel.
5. Verhit de olijfolie in een grote pan op een middelhoog vuur.
6. Leg het vlees in de pan en bak beide kanten ongeveer 5 minuten.
7. Verwijder de varkenshaas uit de pan (wanneer deze gaar is) en houdt warm.
8. Giet ¼ kopje bouillon in de pan en kook tot het vocht bijna is verdampt.
9. Schraap de pan zodat de bruine stukjes los komen.
10. Giet de resterende bouillon en stukjes vlees (pansaus) over de varkenshaas.

Tip: Serveer de pittige varkenshaas met salade van geroosterde paprika, pijnboompitten en avocado.


Deel dit recept!


Recept door:

Laat een reactie achter: