Varkenshaas recepten

De lekkerste varkenshaas recepten

Indonesisch gegrilde varkenshaas

Indonesisch gegrilde varkenshaas

Ingrediënten:

  • ¼ kopje abrikozen uit blik
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 varkenshaasjes
  • ½ theelepel gemalen koriander
  • ¼ kopje sojasaus
  • ¼ kopje sinaasappelsap
  • 2 eetlepels romige pindakaas
  • 1 eetlepel rijstwijnazijn
  • Sap van 1 limoen
  • ½ theelepel rode peper vlokken
  • ½ theelepel zwarte peper
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel verse koriander
  • Olijfolie

Aantal personen: 4 tot 6
Bereidingstijd: 25 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren
Loading...
3.25 sterren - gebaseerd op 4 reviews

De Indonesisch gegrilde varkenshaas heeft een Indonesisch tintje door het gebruik van de marinade. Hierin worden veel ingrediënten gecombineerd die aan het mooie land doen denken. Het vlees wordt gemarineerd met abrikozen, knoflook, sinaasappelsap, kruiden en nog veel meer. Om de smaak nog beter vast te houden, wordt het vlees ook met de marinade besmeerd. Maak de maaltijd af door de Indonesisch gegrilde varkenshaas te serveren met een salade of verse aardappelen.



Bereiding Indonesisch gegrilde varkenshaas:

Het klaarmaken van de Indonesisch gegrilde varkenshaas duurt wat langer aangezien het vlees minstens één uur in de marinade moet rusten. De bereiding is wel redelijk eenvoudig en duurt slechts 25 minuten. Het recept is geschikt voor 4 tot 6 porties.

1. Ter voorbereiding kun je de teentjes knoflook en koriander fijnhakken. Daarnaast zou je alvast de limoen kunnen persen.
2. Verwijder het vet van de varkenshaas en snijd het in de lengte doormidden. Hierdoor krijg je een soort vlinder die je vervolgens met een vleeshamer of je hand platter mag maken.
3. Meng de abrikozen, knoflook, koriander, sojasaus, rijstwijnazijn, pindakaas, limoensap, sinaasappelsap, rode peper en de zwarte peper in een kom. Zorg dat de ingrediënten goed gemengd zijn, met name de pindakaas.
4. Doe de varkenshaasjes in een hersluitbare plastic zak en giet hier vervolgens de marinade overheen. Knijp de lucht eruit en verdeel de marinade gelijkmatig.
5. Leg het vlees minstens één uur in de koelkast zodat de marinade kan intrekken.
6. Doe wat olijfolie in een grillpan en zet het vuur op middelhoog.
7. Verwijder de varkenshaasjes uit de marinade en bak ze in de grillpan. Het vlees zal aan beide kanten enkele minuten moeten bakken.
8. Zet vervolgens het vuur lager en laat nog enkele minuten gaar bakken. (Controleer goed)
9. Ondertussen kun je de marinade aan de kook brengen om daarna het vuur lager te zetten zodat de marinade warm blijft.
10. Bestrijk de gegrilde varkenshaas met de marinade en snijd het vlees in dunne plakjes.

Tip: Marineer het vlees de nacht voordat je het gerecht klaar wilt maken. Hierdoor zal de varkenshaas het beste de smaak van de marinade meekrijgen.


Deel dit recept!


Recept door:

Laat een reactie achter: