Varkenshaas recepten

De lekkerste varkenshaas recepten

Gevulde varkenshaas met asperges

Gevulde varkenshaas met asperges

Ingrediënten:

  • 450g varkenshaas
  • 1 kopje water
  • 7 tot 10 asperges
  • 1/8 theelepel cayennepeper
  • ¼ theelepel uienpoeder
  • ¼ theelepel knoflookpoeder
  • ¼ theelepel kipkruiden
  • ¼ theelepel chilipoeder
  • Snufje zout en peper

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren (nog geen stemmen)
Loading...

Het aspergeseizoen is dit jaar vroeger begonnen door het goede weer in maart en april. Dat betekent dat maaltijden met deze groenten, zoals de gevulde varkenshaas met asperges, weer populair zijn. Het ‘witgoud’ is in bijna elke supermarkt te vinden en komt in veel recepten terug. De varkenshaas wordt gekruid met verschillende kruiden zoals uienpoeder en knoflookpoeder. Eventueel kun je ook wat ham of geraspte kaas toevoegen.



Bereiding Gevulde varkenshaas met asperges:

De bereiding van de gevulde varkenshaas met asperges is easy, maar neemt wel wat tijd in beslag. Het voorbereiden duurt 20 minuten en de kooktijd is eveneens 20 minuten. Uiteindelijk zet je een maaltijd voor vier personen op tafel.

Schil de asperges en maak ze schoon. Meng de kruiden in een kom, zet opzij en snijd de varkenshaas in de lengte (op 1,5 centimeter na) doormidden. Maak het vlees dunner met behulp van een vleeshamer of door te drukken. Wrijf een halve theelepel kruiden over de binnenzijde van het vlees. Breng in een grote koekenpan het water aan de kook en voeg dan de asperges toe.

Verwarm ondertussen de oven op 200 graden. Dek de pan af, laat het 2 minuten koken en zet de asperges daarna in ijswater. Laat uitlekken, dep ze droog en leg ze dan bovenop de varkenshaas. Vouw het vlees over de groenten heen en bindt vast met behulp van een keukentouwtje. Wrijf de resterende kruiden over het varkensvlees.

Plaats de gevulde varkenshaas met asperges in een ovenschaal en zet het in de oven. Grill, eventueel afgedekt, gedurende 20 tot 25 minuten in de oven. De interne temperatuur moet minimaal 65 tot 70 graden aangeven op een vleesthermometer. Laat het vlees nog even afkoelen en snijd dan in meerdere porties.

Tip: Serveer de gevulde varkenshaas met asperges met een Hollandse saus, botersaus, eiersaus of hamsaus om het een nog betere en typische smaak te geven.

Bron: Taste of home


Deel dit recept!


Recept door:

Laat een reactie achter: