Varkenshaas met gorgonzola- en tuttifruttivulling

De tuttifrutti +/- 20 min. wellen in heet water en de tuttifrutti in kleine stukjes snijden.
De gorgonzola ook in kleine stukjes snijden en dan de tuttifrutti en gorgonzola door elkaar mengen.
De varkenshaasjes insnijden met een lang scherp vleesmes.
De holte van de varkenshaasjes vullen met het mengsel, goed aandrukken en eindigen met een stukje tuttifrutti. Het vlees goed dicht maken met cocktailprikkers.

De varkenshaasjes in de boter met olie aanbakken op een hoog vuur. Het vlees met peper en zout bestrooien en het +/- 10-12 min. op een matig vuur garen.
Na het garen het vlees zouten en het +/- 5 min. onder aluminiumfolie laten rusten.

Eet smakelijk!